Make your own free website on Tripod.com

Home

Marco Teórico | Hipotesis | Objetivos | Entérate más...
LA LECHE DE SOYA
Marco Teórico

SOYA
Nombre Científico: Glycine max L.

Origen: Asia Oriental

Familia: Fabacea

Variedad: Nacional , Jupiter

Período Vegetativo (días): 95 - 125 d.

Requerimiento de Suelo: Franco arcilloso, Franco arenoso

Departamentos productores: Tumbes, Amazonas y Cajamarca

Epocas de Siembra: Todo el año, no en tiempo lluvioso.
Bajo Piura Enero
Alto Piura Julio y Noviembre

Epoca de Cosecha: Todo el año
Bajo Piura Enero/Abril/Mayo/Noviembre
Chira Noviembre
Alto Piura Enero/diciembre

Temperatura optima: 20 - 24 ºC

Joranales (No/Ha): 60 - 80

Rendimientos (TM/Ha):
Rendimientos Regionales 1.67
Rendimientos Potenciales 1.5 - 2

Costo Producción (USA $/Ha): 600

Mercados demandantes:
Mercado Nacional Piura, Lima, Lambayeque
Mercado Internacional Venezuela

Manejo Técnico:
Semilla (Kg / Ha) 50 - 60
Distanciamiento (m) Entre surcos 0.50 y entre plantas 0.60

Fertilizantes:

Nitrógeno (N). (Kg/Ha): 40

Fosforo (P). (Kg/Ha): 30

Potasio (K). (Kg/Ha): 30

Módulo de Riego (m3 / Ha): 4,000 - 5,000

Frecuencia de Riego: 15 - 20

Principales Plagas: Diabrótica, gusano de hoja y de vainas,
cigarrita, arañitaroja

Principales Enfermedades: Chupadera fungosa, nematodo,
pudrición radicular, virosis.

Usos: Consumo humano, industria aceitera.

bengala-blanco.jpg

PREPARACIÓN:

Lavar la soya y dejar en remojo de un día para otro.
Luego, fregar el grano fuertemente para sacar la cáscara.
Cocinar por 15 minutos, moler la soya lo más fino posible. Agregar tres litros de agua por cada libra de soya y licuar.
Poner en un recipiente, cernir en un colador y luego en un pedazo de tela o nylon queda un afrechillo.
El líquido que se recoge, hervir por 30 minutos, agregando una pizca de sal.