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LA LECHE DE SOYA
Hipotesis

El mayor potencial de la proteína de soya está en el área del mejoramiento nutricio de alimentos. Las proteínas animales siempre han sido escasas y caras la creciente población del mundo requiere satisfacer sus demandas de proteínas por lo que un producto alterno es la única respuesta. La proteína de soya puede satisfacer esta exigencia.

Mientras tanto, las proteínas que contiene la soya están encontrando nuevos usos en combinación con proteínas animales para proporcionar diversas ventajas que ni la proteína vegetal pueden proporcionar por si solas.